לאוכל מוכר ואהוב – וגם כשר

 

מטאפאסים ועד פלאפל ישראלי אותנטי ומוקפד, ברצלונה ושאר ערי ספרד עוברות התפתחות משמעותית בכל הקשור לאופציות כשרות ולאוכל מגוון בכלל. השימוש בחומרי גלם מצוינים שמגיעים משדות החקלאים בקטלוניה ובאיזורים כפריים נוספים בא לידי ביטוי במנות רבות שהן צמחוניות לחלוטין. החיבור הישיר עם שוק לה בוקריה בברצלונה ועם שווקים אחרים בערים הגדולות יוצר מנות פשוטות שמבוססות על ירקות, עשבי תיבול וקטניות. כל אלו מספקים למטיילים שומרי כשרות לצד הקהילות שומרות הכשרות בערים שונות בספרד אופציה נהדרת לאוכל בחוץ. החיפוש אחר אוכל כשר בברצלונה ובערים אחרות בספרד מעולם לא היה קל יותר.

 

 

לאכול טעים וכשר בספרד

 

בתור אחת המדינות הכי מתוירות בעולם, ספרד חייבת להציע למטיילים בה תפריט עשיר ומגוון של מסעדות ואוכל. למבקרים הרבים שמגיעים לברצלונה, מדריד ושאר ערי ספרד מישראל אוכל כשר הוא מצרך חשוב והכרחי. בכל הקשור לחיפוש אוכל כשר בברצלונה ובערים נוספות, ספרד מציעה מגוון רחב של אפשרויות. בשנים האחרונות נפתח תחום האוכל במדינה גם לציבור הטבעוני והצמחוני ובכך נפתחה גם אפשרות להנות מאוכל אותנטי אך כשר, בלי ערבוב של בשר וחלב.

 

מגוון רחב של אופציות צמחוניות

 

בשנים האחרונות הפך האוכל הצמחוני לפייבוריט של רבים מאיתנו, שגם בחו"ל מעדיפים תזונה טבעונית וצמחונית על פני אכילת בשר, גבינות או דגים. בספרד, ארץ שבה יש דגה בשפע, פירות ים שאינם כשרים, מאכלי בשר מושקעים כמו פאייה ונזידים ותרבות שלמה שמבוססת על מנות בשריות קטנות – הלוא היא תרבות הטאפאס, השינוי הוא לא מובן מאליו. עולם המסעדנות בספרד משתנה משנה לשנה והיום קל יותר למצוא אוכל כשר בברצלונה שהוא פשוט צמחוני או טבעוני, כך שאינו מערב בין בשרים, מנות חלביות, פירות ים ודגים. בברצלונה תוכלו למצוא את דוכן הפלאפל הצמחוני - טבעוני של שני, ישראלית שפתחה מסעדה מצליחה בשוק האוכל לה בוקריה, אחד השווקים הצבעוניים ביותר במדינה. לצד אנשים כמו שני שלקחו את הצורך באוכל צמחוני כשר ואיכותי צעד אחד קדימה והגשימו חלום, ישנם אינספור מסעדנים שפותחים היום מסעדות צמחוניות וטבעוניות, שקל לשומרי הכשרות לאכול בהן.

 

מסעדות כשרות רבות – בעיקר בערים הגדולות


בספרד חיים כ-50 אלף יהודים, ביניהם כ-15 אלף יהודים המתגוררים באזור ברצלונה. החיפוש אחר אוכל כשר בברצלונה הופך אף יותר ברור מאליו כשמדובר באחת הערים האהובות ביותר על ישראלים בחופשה. בשנים האחרונות נפתחו באזור ברצלונה ובערים אחרות מסעדות כשרות חדשות, כאשר לא מעט מהמסעדות השמרניות הישנות נסגרו. המסעדות החדשות מבוססות על תפריטים צמחוניים, טבעוניים או חלביים לגמרי ונוטות לכיוון הבריא. עם זאת, רבות מהן עדיין שומרות על אותנטיות ומציעות מטעמים ספרדיים בורסיה כשרה. בברצלונה תמצאו לא מעט טאפאס ברים שסיגלו לעצמם את המהות הטבעונית והצמחונית ובכך הפכו גם כן לאופציה כשרה עבור מטיילים בעיר.

קישורים מומלצים

"הפלאפל של שני" שוק לה בוקריה

Mercat de la Boqueria 133 – 134

Barcelona, Spain

0034-692967297